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18-03-20 Novedades

Coronavirus: cómo prevenir desde la alimentación

Por la Lic. en Nutrición Teresa Cóccaro (INEBA)

La higiene en la cocina siempre es importante y en momentos como la crisis del

coronavirus que estamos viviendo es completamente esencial. La manera en la que

almacenamos los alimentos, los cocinamos e incluso cómo los transportamos puede tener un

efecto.


Cómo limpiamos nuestra cocina, con qué productos y qué materiales también es algo a tener

en cuenta. La seguridad alimentaria juega un papel clave y es por eso que la Organización

Mundial de la Salud (OMS) propuso una serie de medidas a tener en cuenta en este ámbito:


  • Lavarse las manos de manera regular.
  • Desinfectar las zonas de manipulación de alimentos como la mesa o la mesada, usar alcohol o lavandina.
  • Ventilar los ambientes y pasar alcohol en picaportes de puertas y ventanas; además de tener siempre en el bolsillo o en la mochila o cartera un recipiente de alcohol en gel.
  • Lavar correctamente las frutas y verduras, como también los utensilios (cuchillos, platos, tablas, etc.) que se usan en la manipulación de alimentos.
  • Evitar el consumo de carne si hay sospecha de animales enfermos. No deben comerse bajo ninguna circunstancias.
  • Cocinar correctamente las carnes.
  • En caso de cuarentena abastecerse de productos importantes y saludables: legumbres, enlatados (que deben enjuagarse), verduras y frutas no maduras (así duran más), agua potable, pan integral o de salvado, copos de maíz, granola y leche en polvo. No comprar por comprar.


Si la persona está cursando con coronavirus:


  • Es importante que lleve una alimentación saludable, variada y equilibrada con
  • alimentos que mejoren y fortalezcan sus defensas. Las frutas y verduras son las
  • grandes aliadas y la Vitamina C, la vedette.
  • Las defensas también mejoran si se duermen al menos 8 horas diarias. Dormir es
  • salud.
  • Evitar el alcohol durante el periodo del virus.
  • Para las mujeres que estén amamantando, la lactancia materna es la mejor fuente de
  • prevención para los bebés.

En ningún caso compartir el mate.


No hay que tener temor, sino tomar conciencia de que es importante cuidarnos entre todos.

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